
Cuisinier / Cuisinière
Emploi Droit - Justice
Mende, 48, Lozère, Occitanie
Durée du contrat : Du 01/03/2026 au 30/09/2026 Pause méridienne : 45 min minimum à 2 h maximum. Moyens mis à votre disposition : Cuisine collective complètement équipée, Poste informatique, Logiciel de gestion des commandes Congés : Pour un temps plein sur une année complète : 38 jours de congés + 2 jours hors saison selon la règle. Parking : oui Contact avec la population pénale : oui Organisation de travail : Du lundi au vendredi La personne recrutée assurera les missions générales en cuisine, dans les cantines et en buanderies : - assurer la sécurité des lieux - gérer les personnes détenues classées au SG (planning, exécution des tâches) - contribuer à la gestion des stocks - veiller à la mise en œuvre des règles d'hygiène et de sécurité - contrôler avec l'économe les devis des fournisseurs et élaborer les devis des prestations En cuisine, - gérer les détenus auxiliaires (planning, exécution des tâches). - gérer le magasin à vivres et des commandes en lien avec l'économat . Préparer les menus - contrôler la préparation des repas - gérer et contrôle du matériel de la cuisine - contrôler les normes HACCP - Prévoir les contrôles sanitaires et mettre en œuvre[...]





























